Giới thiệu
Vang đỏ Passitivo Appassimento Primitivo Organic, 100% nho Primitivo, canh tác theo phương pháp Organic. Vào năm 2007, nhà sản xuất rượu trẻi nicola leo đã quyết định tận dụng ánh sáng mặt trời mạnh mẽ của salento để cho ra đời một loại rượu vang primitivo khác biệt, có hươ một loại rượu ngọt.
Việc kiểm tra chính xác quá trình chín của nho v ường ường của họ được thực hiện, và kết quả tuyệt vời đã đạt được những thông số kỹ thuật tuyệt vời ở đó tăng cường hương thơm và hương vị trong rượu.
Kỹ thuật đặc biệt này, chỉ khả thi ở những vùng có khí hậu tuyệt vời như salento, tạo ra rượu vang đỏ m và có cấu trúc, với đặc điểm trái coci chín quá nhưng kh
Đặc điểm
Rượu vang có màu đỏ ruby đậm, có hương thơm trái cây chín của mứt quả mọng đen, anh đào đen và việt quất; sắc thái nhớ khô và vani. Toàn thân, với cấu trúc tuyệt vời, tannin mượt mà và bóng mượt được cân bằng bởi độ axit tốt. Kết quả chín lâu và kéo dài.
Chất rượu sánh đậm, hơi cay dễ chịu cùng tanin mềm mại, mượt mà.
Passitivo Appassimento Primitivo hữu cơ
Xem : Bảng giá rượu vang ý cao cấp
Thu hoạch
Trong toàn bộ thời kỳ thu hoạch, người ta làm cây lấy mẫu trong vườn nho, lấy nho từ các cụm khác nhau; Quy trình này được sử dụng để xác định hàm lượng đường bằng phương pháp phân tích khúc xạ của nước trái cây thu được.
Vào giữa tháng 8, khi nho đã đạt được độ chín hoàn hảo, một kỹ thuật làm khô ráo trước khi thu hoạch được gọi là “Il giro del Picciolo” được áp dụng. Nó bao gồm việc làm mất thân của các chùm để ngăn chặn dinh dưỡng của các quả mọng, do đó làm cho cây khô tự nhiên. Các chùm được để khô trong khoảng 12 ngày, mất khoảng 25-30% trọng lượng ở dạng lỏng và cô đặc mùi thơm trước khi thu hoạch.
Làm rượu
Trong toàn bộ kỳ thu hoạch, người ta làm cây lấy mẫu trong vườn nho, lấy nho từ các chùm khác nhau; Quy trình này được sử dụng để xác định hàm lượng đường bằng phương pháp phân tích khúc xạ của nước trái cây thu được.
Sau khi tách vỏ, nho được chắt lọc nhẹ nhàng, để vỏ vẫn còn nguyên vẹn để chiết xuất màu sắc tốt hơn. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ kiểm soát 22-25 °C trong 8-10 ngày. Để có hương thơm cao hơn và tanin mềm, thường xuyên quay qua và ép lại được thực hiện. Sau khi giá đỡ diễn ra quá trình lên men malolactic.
Xem thêm : https://winekings.mystrikingly.com/blog/ruou-vang-het-han-su-dung-uong-duoc-khong
Công dụng
+ Sử dụng rượu Passitivo Appassimento Primitivo Organic với sốt nước, nấm, thịt đỏ, pho mát và các loại thịt đã được tẩm ướp gia.
+ Bảo quản: gan và phục vụ ở 18°C.
Mua Passitivo Primitivo Organic
Mọi thông tin về loại rượu vang Passitivo Primitivo Organic xin liên hệ về:
RƯỢU VANG
Địa chỉ: 15/14 Hồng Hà, Phường 2, Quận Tân Bình, TP.HCM
Mobile: 0902 542 542
Email: info@winekings.vn
Xem thêm : https://thongtinhay.hatenadiary.com/entry/ruou-vang-y-seamen